Доктор Йоси Фихман является ведущим врачом отделения пластической хирургии больницы Бейлинсон медицинского центра им. Рабина. Доктор Фихман специализируется на пластической микрохирургии и сложных операциях по реконструкции лица, головы и шеи, груди и нижних конечностей.
Доктор Фихман является членом организации OPERATION SMILE, которая осуществляет операции волчьей пасти и заячьей губы в странах третьего мира детям неимущих слоев населения. В рамках волонтерской деятельности доктор Фихман провел десятки операций детям и подросткам в штате Ассам на юге Индии.